Sayap Ayam Pedas, pittige kippenvleugels Ingrediënten 1 kilo kippenvleugeltjes 5 sjalotjes 4 teentjes knoflook 3 theelepels djahé of 4 cm verse gember 3 tl laos of 4 cm verse galanga/laos 2 flinke theelepels ketumbar (koriander) 1 tl. djinten (komijn) 2 eetlepels sambal oelek of
Terung Balado, Aubergine in pittige saus Ingrediënten 500 gram Aubergines 3 Spaanse pepers, lomboks rawits, is maar net hoe heet je het wilt hebben 4 sjalotjes 2 knoflook 1 tl trassi 1 tomaat in kleine blokjes 1/2 eetlepel tamarinde palmsuiker
Frikadel Atjeh gehaktballetjes met pikante saus Ingrediënten gehaktballetjes 500 gr rund- of lamsgehakt 250 gr geraspte kokos sap van 1 limoen 1 ei ca. 1/2 liter water Bumbu 5 teentjes knoflook 3 cm kunjit (kurkuma) 3 rode lomboks 1 tl ketumbar
