Soto Ajam van Tante (uit Kalibaru, Oost Java) 1 lt water 2 kippenbouten 2 eieren 3 sjalotten 5 kemirinoten 4 knoflook 1 schijfje djahe 2 el sambal oelek of 1-3 lomboks beetje gula djawah (palmsuiker) 1 el ketjap manis 1 stuk
Soto Ayam Tutti 4 sjalotten 2 lt water 500 gr kippenbouten of 1 kip 5 gekookte eieren 175 gr taugé 1/4 witte kool 2-3 gekookte aardappelen 4 cm schijfjes laos 2 stengel sereh gekneusd 3 blaadjes (daon) jeruk purut 4
Ati Ayam Peteh 500 gr kippenlevertjes 100 gr petehbonen 3 sjalotten 3 teentjes knoflook 3 el sambal oelek of 4 lomboks 1 tl trassi 2 schijfjes laos (geschild) 3 blaadjes salam 2 tl gula djawah/suiker 2 dl santen (cocos) wat
