Ajam PedasAjam Pedis

500-750 gr kip of kippenpoten
4 (rode) uien
4 teentjes knoflook
3 el sambal (lomboks) en naar smaak rawits (hete kleine pepers)
1 el ketumbar
½ el djinten
1 el paprikapoeder
1 tl trassi
1 stuk laos van ca 6 cm (geschild)
3 blaadjes salam
1 vl sereh gekneusd
3-4 EL olie
2 dl cocosmelk/santen

Bumbu

De ui, knoflook, trassi, sambal, djinten, ketumbar, paprika worden in de vijzel fijngestampt en gewreven en in de olie gefruit.

Voeg hierbij de kip, santen, salam, laos, sereh en water. Laten pruttelen.
Voor serveren blaadjes sereh en laos verwijderen.

Download recept

Ajam Pedas

Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com