Ayam Opor

Bereiding

Kip in dobbelsteentjes snijden.
Ui, knoflook, schoonmaken en fijn snijden. laos en de djahe schillen en fijnhakken.

Bumbu

Ui, knoflook, djahé, laos, djinten, ketumbar, e.a. worden in de cobec (vijzel) fijngewreven.

Bereiding

Fruit de bumbu in de olie fruiten.
Kip bij de bumbu en tot goudbruin bakken. Santen (cocos), tamarinde, salam, sereh en wat water erbij en door laten pruttelen tot gaar.

Download recept

Ajam Opor