Cha Shao, Babi Merah

Ingrediënten

1 kg doorregen speklappen

1 eetlepel  ketjap tjina

1 el  arak (rijstwijn)

1 el hoisin

1 el zout

4 eetlepels  honing of mirin

1 theelepel   ve-tsin

1-2 theelepels   sesamolie

1 theelepel rode kleurstof (dat hoeft niet maar ziet er mooi uit) (te koop in de toko)

Bereiding Cha Shao

Alle kruiden mengen
Vlees toevoegen en 1-3 uur marineren

Grillen tot het vlees net gaar is, dus goed in de gaten houden.
Daarna de stukken aan beide zijden insmeren met de marinade daarna weer grillen tot mooi knapperig.

 

Download Recept

Cha Shao, Babi Merah