Gado Gado Saus
1 pot pindakaas 500-600gram
4 dl santen (cocosmelk)
1 ui
2 knoflook
1 cm trassi
1-2 el sambal oelek of 2 lomboks
1/2 el citroensap of
1 el tamarinde (asemwater)
1 el suiker of gula djawah
zout
Bumbu
De ui, knoflook, sambal, lomboks worden in de vijzel fijngestampt en in de olie gefruit. Voeg de cocosmelk toe. Daarna de saus op smaak brengen met tamarinde, suiker en zout. De saus mag niet te dik maar ook zeker niet te dun zijn.