Gulai Cumi
500 gr inktvis (cumi)
2 sjalotten
2 ui
3 lomboks
3 rawits (als je het pittig wilt maken)
3 kemiri
3 cm kunjit geschild
2 cm djahe geschild
½ tl djinten
2 jeruk purut blaadjes
1 stengel sereh
1 el tamarinde
twee ontvelde tomaten
2 dl santen /cocosmelk
zout
Maak de sjalotten, knoflook, tomaat en de sereh schoon en snij fijn
Maak de inktvis schoon en kook met wat zout ca. 10 minuten.
Bumbu
Wrijf de ui, sjalotten, knoflook, lomboks, rawits, djahe, kemiri, kunjit, djinten en de sereh fijn.
Meng inktvis en de bumbu goed door elkaar. Voeg de santen, tomaten en djeruk purut en salam toe en laat ca. 15 minuten stoven.
Download Recept
Gulai Cumi
