Sambal Taotjo

Ingrediënten

100 gram sambal oelek
1 ui
5 knoflook
5 gepofte en fijngemalen kemiri noten of 5 theelepel kemiri pasta
2 tl gula djawa of bruine suiker
1 tl trassi
3 eetl taotjo
1 eetl tamarinde
olie
zout

Bumbu

Stamp de gepofte kemiri fijn. Wrijf ui, knoflook, trassi, zout en suiker samen met de kemir in de cobec of keukenmachine fijn.

Bereiding 

Bak dit mengsel in de olie. Voeg er, als de uien glazig  zijn de sambal oelek en taotjo toe. Voeg tamerinde en zout naar smaak toe.