Sate Sateh Ayam Bandung (Saté Ajam, kip sate) 1 kg kipdijfilet Voor de marinade. 1 rode ui 3 teentjes knoflook 2 rode pepers
Sambal Jeruk Tomat Ingrediënten 10 pepers 3 rawits 3 knoflook 2 sjalot 1 vleestomaat 1 cm trassi 2 cm djahé 8 daon jeruk (blaadjes, nerf verwijderen en in stukjes gehakt) limoensap eventueel een gekneusde stengel sereh mee laten koken zout
Sambal Badjak 2 Ingredienten 1000 gram rode pepers 10 kemiris 3 ui 9 knoflook 1 cm trassi 1 tl tamarinde 4 cm djahe (geschild fijngehakt) of 1 eetlepel 500 gr palmsuiker of bruine suiker 2 eetlepel azijn 150 cc olie
