Sambal Goreng Telor Petis Ingrediënten 4 eieren (gekookt) 1 ui 4 knoflook 1 tl trassi 2 tl laos (½ vingerlengte) 1 el sambal of 2 lomboks 1 el gulah djawa 2 el petis (Petis is een pasta, gemaakt van gegiste
Ayam Kecap of Ajam Ketjap 1 kg kippendij 1 rode ui 5 teentjes knoflook 4 lomboks of sambal oelek 1 theelepel ketumbar 1 theelepel trassi zwarte peper zout 1 stengel sereh gekneusd 4 blaadjes salam 6 jeruk purut 4 schijfjes laos
Daging Semur Ingrediënten Daging Semur 500 gr magere runderlappen of riblappen 6 sjalotten of 2 uien 5 teentjes knoflook 1 vingerlengte gember 1 eetlepel asem (tamerinde) 1 el sambal 3 kemirinoten (geroosterd en gekneusd) ½ tl nootmuskaat 2 snufjes kruidnagel 2
