Nasi Kuning 500 gr rijst 1 handje ketan (witte kleefrijst) 4 kopjes santen (cocosmelk) 1 vl kunjit 3 blaadjes pandan Bereiding (cara membuat) De kunjit fijnwrijven met ca. 1 kopje water en dan zeven. Rijst wassen tot het water helder
Kuah Bugis 1 kg runderribben in stukken gesneden 2 liter water 100 gram geraspte kokos 100 gram geroosterde pinda’s 2 vleestomaten 2 sereh gekneusd 5 juruk purut 1/2 tl anijspoeder 4 cm kaneel 1 el palmsuiker Voor de Bumbu 2
Atjar Ketimun zoetzuur van komkommer 2 ongeschilde, gewassen komkommers 1 grote (rode) ui 2 teentjes knoflook 4 kemirinoten 2 rode lomboks 1 el kunjit 2 el rietsuiker 2 schijfjes djahé 2 dl azijn 2 el olie zeezout Voorbereiding Snij de
