Sate Sateh Ayam Bandung (Saté Ajam, kip sate) 1 kg kipdijfilet Voor de marinade. 1 rode ui 3 teentjes knoflook 2 rode pepers 1 el gegranuleerde koriander, geroosterd 1 eetlepel tamarinde 1 theelepel zout ½ theelepel gemalen witte … Lees verder
Sambal Jeruk Tomat Ingrediënten 10 pepers 3 rawits 3 knoflook 2 sjalot 1 vleestomaat 1 cm trassi 2 cm djahé 8 daon jeruk (blaadjes, nerf verwijderen en in stukjes gehakt) limoensap eventueel een gekneusde stengel sereh mee laten koken zout peper suiker schone uitgekookte glazen pot Voorbereiding Maak de pepers schoon en snijd deze in … Lees verder
Sambal Badjak 2 Ingredienten 1000 gram rode pepers 10 kemiris 3 ui 9 knoflook 1 cm trassi 1 tl tamarinde 4 cm djahe (geschild fijngehakt) of 1 eetlepel 500 gr palmsuiker of bruine suiker 2 eetlepel azijn 150 cc olie 1 theelepel zout Bumbu Rooster de keniris en maak fijn Maak ui en knoflook schoon … Lees verder
