Soto Ayam Tutti 4 sjalotten 2 lt water 500 gr kippenbouten of 1 kip 5 gekookte eieren 175 gr taugé 1/4 witte kool 2-3 gekookte aardappelen 4 cm schijfjes laos 2 stengel sereh gekneusd 3 blaadjes (daon) jeruk purut 4
Serundeng 500 gr cocosmeel eventueel handje pinda’s 2 uien 4 teentjes knoflook stukje trassi 2 el ketumbar 1 el laos 1 el djinten beetje tamarinde (of citroensap of azijn) 2 el gula djawa of palmsuiker 3 el olie 2 blaadjes
Ati Ayam Peteh 500 gr kippenlevertjes 100 gr petehbonen 3 sjalotten 3 teentjes knoflook 3 el sambal oelek of 4 lomboks 1 tl trassi 2 schijfjes laos (geschild) 3 blaadjes salam 2 tl gula djawah/suiker 2 dl santen (cocos) wat
