Sambal Oelek Sambal Oelek Ingrediënten 20 lomboks2 theelepels zouteetlepel limoensap of azijn Bereiding Was en snij de lomboks fijn of wrijf ze samen met zout in een cobec tot een pasta. Je kunt het eventueel ook in een keukenmachine doen. Voor een wat zachtere
Perkedel Tempeh Perkedel Tempeh 1 blok tempeh 10-12 gram gelatine Voor de Roux 70gr boter 70gr ¼ liter groentebouillon Voor de Bumbu 50 gr gesneden ui 3 teentjes schoongemaakte knoflook 1 theelepel tamarinde 1 theelepel trassi 1 theelepel ketumbar 1 theellepel djinten
Daging Semur Daging Semur Ingrediënten Daging Semur 500 gr magere runderlappen of riblappen 6 sjalotten of 2 uien 5 teentjes knoflook 1 vingerlengte gember 1 eetlepel asem (tamerinde) 1 el sambal 3 kemirinoten (geroosterd en gekneusd) ½ tl nootmuskaat 2 snufjes kruidnagel 2
