Sateh Saus (Saté Saus) 1 grote pot pindakaas van 600 gr of 500 gram geroosterde pinda’s 1 ui 4 knoflookteentjes 1 el djahé ½ vl laos of 2 theelepels 3 tl ketumbar 2 tl djinten (ik vind het vaak lekker om wat extra djinten te nemen) klein stukje of 1 tl kentjur (kencur,kentjoer) 2-4 el sambal … Lees verder
Ketjapsaus (voor bij Sateh) 2 sjalot 3 lenteui 3 knoflook 1-2 rode lombok 1 dl ketjap manis 1 el tamarinde of 1 el azijn 1 el olie Pel de sjalotjes en de knoflook en hak ze fijn. Was de lombok, verwijder de pitjes (als je het niet zo heet wilt hebben) en hak ook fijn. … Lees verder
Sateh Kambing, Saté Kambing of Saté van geitenvlees. 500 gram mager geitenvlees 6 knoflook 2 kemiri 3 el ketjap medja kaki tiga 1 el Ketjap Asin 1 el citroensap 1-2 el gehakte lombok of sambal oelek Bumbu Knoflook, kemiri, sambal, ketjap en citroen worden in de vijzel fijngewreven Snijd het vlees in kleine blokjes van … Lees verder
