Telor Pedis (Telur Pedas) 5 eieren gekookt en geschild 3 blaadjes salam 2 stengels citroengras sereh, gekneusd 1 theelepel zout olie om te bakken 8 sjalotten 2 teentjes knoflook 7 rode pepers en eventueel wat rawits Verhit de olie, bak
Telor Besengek 8 -10 eieren hardgekookt (afkoelen en pellen) 1 ui 2 teentjes knoflook 2
tl sambal trassi 3 tl ketumbar 1,5 tl djinten 3 tl kunjit 2 kemirinoten 200 ml santen/cocosmelk 3 daon (blaadjes) salam 4 daon djeruk purut
Ati Ayam Peteh 500 gr kippenlevertjes 100 gr petehbonen 3 sjalotten 3 teentjes knoflook 3 el sambal oelek of 4 lomboks 1 tl trassi 2 schijfjes laos (geschild) 3 blaadjes salam 2 tl gula djawah/suiker 2 dl santen (cocos) wat
